Domowy wyrób wędlin, pasztety, szynki - Franciszek Wolski

Twój koszyk:
Ilość pozycji: 0
Wartość: 0,00 PLN

tytuł książki

KATALOG KSIĄŻEK

TAGI

księgarnia internetowa
podręczniki szkolne
tania książka
gry edukacyjne dla dzieci

LISTA WYDAWNICTW

> podrecznikowo.pl > Książki tematyczne > Kuchnia i diety

< powrót

nasza cena:

4,40 PLN

dostępność: mała ilość

ilość: szt.

Sprawdź formy płatności
rodzaje i koszty wysyłki

Domowy wyrób wędlin, pasztety, szynki

ISBN: 9788363803230

Autor: Franciszek Wolski

Rodzaj oprawy: miękka
Liczba stron: 64

Domowe wędliny i wędzonki charakteryzują się kruchością, łagodnym smakiem, naturalną barwą i kształtem. Jedyne dodatki to przecież sól i przyprawy naturalne. Dzięki temu domowe wędliny pozwalają nam cieszyć się smakiem, którym kiedyś delektowali się nasi dziadkowie.

Książka Domowy wyrób wędlin to poradnik dla amatorów tradycyjnego sposobu wyrabiania wędlin. Zawarto w niej podstawowe informacje opisane w rozdziałach:

Polskie tradycje wędliniarskie
Wyrób wędlin
Mięso
Drób
Kruszenie mięsa
Peklowanie i solenie
Przyprawianie mięsa
Nadziewanie jelit i osłonek
Gotowanie
Przechowywanie wędlin
Wędzenie
Rodzaje wędzenia
ABC wędzenia
Budowa wędzarni
Niezbędny sprzęt
Sprzęt do wyrobu i wędzenia wędlin
Przepisy

Czytelnik znajdzie tu także proste i wyrafinowane przepisy kulinarne na smaczne szynki, boczki, kiełbasy, pasztety, salcesony, kaszanki oraz konserwy.
Życzymy przyjemnej lektury i smacznego!

Rok wydania: 2013

Wydawnictwo: Arystoteles