Wegańska kuchnia japońska. Roślinna tradycja - Lina & Setsuko Kurata

Twój koszyk:
Ilość pozycji: 0
Wartość: 0,00 zł

tytuł książki

KATALOG KSIĄŻEK

LISTA WYDAWNICTW

> podrecznikowo.pl > > Produkty do przypisania

powrót

nasza cena:

67,99 zł

57,00 zł

najniższa cena
z ostatnich 30 dni: 57,00 zł

dostępność: średnia ilość

ilość: szt.

Sprawdź formy płatności
rodzaje i koszty wysyłki

Wegańska kuchnia japońska. Roślinna tradycja

ISBN:	9788368200201
Autor:	Lina & Setsuko Kurata
Rodzaj oprawy:	Miękka
Rok wydania:	2025
Liczba stron:	215
Wydawca:	PURANA

“Wegańska kuchnia japońska”autorstwa Liny i Setsuko Kurata to książka kulinarna, która odkrywa bogactwo tradycyjnej japońskiej kuchni roślinnej, podkreślając jej prostotę, sezonowość i głęboko zakorzenione powiązania z naturą. Autorki –matka i córka –pochodzą z Japonii i dzielą się autentycznymi przepisami, które odzwierciedlają filozofię shojin ryori, czyli kuchni klasztornej, bazującej na roślinnych składnikach i harmonii smaków. Książka przedstawia zarówno klasyczne, jak i mniej znane potrawy japońskie w wersji wegańskiej, dostosowane do współczesnego stylu życia. Czytelnicy znajdą tu przepisy na takie dania jak: Wegański oden –tradycyjny japoński gulasz z warzyw i konjaku, Nikujaga w wersji roślinnej –duszone ziemniaki z glutenem pszennym zamiast mięsa, Domowe kiszonki i fermentowane przetwory, Dania z tofu, tempehu i sejtanu, Zupy miso na bazie warzywnego dashi, Tradycyjne słodycze i lekkie przekąski. Oprócz przepisów, książka zawiera również opowieści o kulturze kulinarnej Japonii, tradycjach związanych z jedzeniem oraz praktyczne wskazówki dotyczące składników i technik gotowania. Dużą wagę przywiązuje się do używania naturalnych i lokalnych produktów, które wpisują się w ideę zrównoważonego gotowania.